Katsudon - Ryż Z Wieprzowiną

Składniki

Składniki dla 4 osób
3 i 1/2 szklanki ugotowanego na parze lub w wodzie białego ryżu
4 usmażone kotlety schabowe klasyczne w panierce z jaj, mąki i bułki tartej
1 duża cebula
1 i 1/4 szklanki rosołu (z kostki rosołowej)
5 łyżek sosu sojowego
2 łyżki octu lub wina ryżowego (mirin) (ew. białego octu winnego)
1 łyżka cukru
4 jaja

Przygotowanie

Usmaż i pokrój kotlety schabowe na 2 centymetrowe paski, pokrój drobno cebule (piórka), wlej rosół do woka i gotuj na średnim ogniu;
dodaj sos sojowy, ocet i cukier do rosołu, zamieszaj, wrzuć cebule i gotuj przez kilka minut, wrzuć pokrojone kotlety i pogotuj chwilkę na zmniejszonym ogniu; w osobnej misce ubij jaja, doprowadź zupę do wrzenia i wlej ubite jaja, zmniejsz ogień, przykryj i za chwile wyłącz ogień.

Do głębokich miseczek włóż ugotowany wcześniej na parze lub na sypko ryż, polej przygotowanym katsudon (ułóż mięso na wierzchu)

Zamiast kotleta panierowanego wieprzowego możemy zrobić ze schabami z kurczaka, wołowiny czy panierowanymi smażonymi krewetkami)