Nigiri Sushi Anago

Składniki

250g węgorza morskiego
3 łyżki cukru
sos sojowy
20 pasków nori
250g ryżu do sushi

Przygotowanie

Węgorza gotujemy przez minutę, a następnie studzimy. Do wrzątku po węgorzu dodajemy cukier i 3 łyżki sosu sojowego.

Następnie gotujemy węgorza przez 20 minut w przygotowanym sosie.

Po ostygnięciu węgorza rolujemy garstkę ryżu. Nieduży plasterek ryby smarujemy pastą wasabi. Następnie posmarowaną wasabi stroną nakładamy węgorza na ryż.

Delikatnie ściskamy w dłoni, formując boki. Układamy do podania rybą do góry ryżem na dół. Owijając cienkimi paskami nori.