Nigiri Sushi Unagi

Składniki

sos sojowy
2 łyżki cukru
1 szklanka wina mirin
1 ugotowany węgorz
300g ryżu do sushi
20 pasków nori

Przygotowanie

Pół szklanki sosu sojowego, cukier i wino mieszamy w garnku i doprowadzając do wrzenia odparowujemy połowę.

Węgorza kroimy w cienkie plastry i opiekamy przez 2 minuty polewając przygotowanym sosem.

Po ostygnięciu węgorza rolujemy garstkę ryżu. Nieduży plasterek ryby smarujemy pastą wasabi. Następnie posmarowaną wasabi stroną nakładamy węgorza na ryż.

Delikatnie ściskamy w dłoni, formując boki. Układamy do podania rybą do góry ryżem na dół. Owijając cienkimi paskami nori.