Nigiri Sushi Z Kalmarami

Składniki

kalmary
krewetki
kilka kawałków filetu z tuńczyka,
chrzan wasabi
marynowany imbir
ugotowany ryż do sushi

Przygotowanie

Kalmary umyć, odciąć macki, wyjąć chrzęstny szkielet, rozciąć na pół, pociąć na kawałki, zblanszować we wrzątku, osuszyć.

Odwłoki (ogony) krewetek obrać z pancerzyka, umyć, zblanszować we wrzątku. Rybę sprawić, umyć, odfiletować, pokroić na kawałki, przykryć folią, wstawić na 15 min. do lodówki.

Z ugotowanego ryżu utoczyć wałek o średnicy 2 cm, podzielić na kawałki 3 cm posmarować pastą wasabi, nakrywać kawałkiem kalmara, krewetką lub kawałkiem ryby.

Ułożyć sushi na półmisku, przybrać cieniutkimi plastrami imbiru.