Panierowane Tofu

Składniki

200g tofu
2 łyżki mąki kukurydzianej
2 lekko ubite jajka
1 łyżka pietruszki - posiekanej

Przygotowanie

Tofu kroimy na półcentymetrowe plasterki, następnie plasterki kroimy na skos lub na pół, dążąc do trójkąta. Lekko ubite jajka mieszamy z mąką i pietruszką, doprawiamy solą.

Na grubej patelni podgrzewamy olej, i układamy na niej wymaczane w panierce trójkąty tofu. Odsączamy z oleju (najlepiej na papierowym ręczniku) i jeszcze ciepłe podajemy.